絶品* カップケーキ * ホワイトチョコ
ayapeko14
作り方
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1
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＊カップケーキの土台＊
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2
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ボウルでバター(*1)を柔らかくなる混ぜ、メープルシロップを加えてさらに混ぜ合わせる。
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3
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溶き卵を2回に分けて1に加え、毎回しっかりと混ぜる。
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4
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2にアーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせ、牛乳を2回に分けて加え混ぜる(*2)。
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5
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粉類(*3)を加えて、切るように混ぜ合わせる。
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6
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マフィン型の8分目まで4を流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。
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7
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5分毎に焼き加減を確認し、焼き目が付いてきたらアルミホイルをかけて中までひを通す。
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8
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9
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＊ホワイトチョコクリーム＊
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10
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ボウルに細かく砕いたホワイトチョコレートと約1/3の生クリームを加え、湯せんにかける。
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11
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チョコレートが完全に溶けて生クリームとなじんだら、湯せんから外し氷水に当てる。
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12
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1分程ゆっくり混ぜ、残りの生クリームを加え8～9分立てになるまでホイップする。
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13
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＊デコレーション＊
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14
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粗熱をとったマフィンに(*5)11を搾り出し、上に飾りをのせる。
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15
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コツ・ポイント
*1 バターは室温に戻して柔らかくしておく
*2 分離したようになるが、気にせず続ける
*3 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく
*4 オーブンは180度に予熱しておく
*5 1晩室温で休ませるとしっとりする
*2 分離したようになるが、気にせず続ける
*3 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく
*4 オーブンは180度に予熱しておく
*5 1晩室温で休ませるとしっとりする
このレシピの生い立ち
NYで食べたカップケーキが忘れられなくて
自分で作ってみました♪
見た目でも楽しめる色々な種類のカップケーキのアートには
かなりの刺激を受けました(><)
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ayapeko14
