ポテアボ！
ココ2007
作り方
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1
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じゃがいもをゆで、温かいうちにつぶし塩こぶとあえておく。（ここで卵も茹でておいてもＯＫです）
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2
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アボカドは半分に切り、一口大に切る。
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3
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深めのお皿に卵を割り、お水少しを加えラップをしてレンジで１分チン。半熟状態なので、フォークで混ぜ混ぜしてスクランブルに。
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4
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①に、●の材料と卵を入れて混ぜる。全体に混ざったらアボカドを入れて軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
アボカドを最後に入れて食感を残しました。ゆで卵を作るのが面倒だったので、卵をレンジで加熱しましたが、この作り方で卵を加熱する際は、卵に数か所穴をあけておくことと、少量のお水を入れると破裂が防げてふっくらとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
定番のポテトサラダを和風にアレンジしたくて作りました。クリーミーなので、味がぼけるようなら塩コショウなどで調節してください★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ココ2007
