チヌ(クロダイ)のカルパッチョ

チヌ(クロダイ)のカルパッチョ
寿司酢を使用し簡単に
カルパッチョを作ってみました

材料 (3人分)

黒鯛(チヌ)
1/2匹
一つまみ
大さじ3
黒胡椒
適量
適量

1

写真

チヌを三枚におろし  皮をそぎ
中骨 腹骨を取ります
今回は写真の半身を使用しました

2

包丁を斜めにし
チヌを薄く削ぎ切りにします

3

薄く削ぎ切りにしたものをまな板に広げ、
上からラップをかけてビン等でたたき、
さらに薄くします

4

3を皿に重ならないように盛り付け
オリーブオイル以外の調味料を振り掛け
ラップをして冷蔵庫
で20分ぐらい冷やす

5

食べる前にオリーブオイルをかけて
いただきます

コツ・ポイント

寿司酢にはいろいろな調味料が入っているので、お好みで加減してください
ハーブはお好きなものを。。。
今回はローズマリーを使用しました

このレシピの生い立ち

刺身もいいけれど醤油をつけると
たくさんは食べれません
これだとあっさりサラダ感覚でいただけます
レシピID : 1101369 公開日 : 10/04/16 更新日 : 10/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/06/09

写真

釣ってきたチヌにバジル沢山。美味しかったです!

博多っ子けんじ

新鮮でおいしそう。魚料理たくさん作ってくださいね。

12/03/22

写真

クレイジーソルトを使いました。旦那が旨い!と言ってましたよ。

がいじんちゃん

クレージーソルト今度使ってみたいです レポありがとう♪

11/06/30

First tsukurepo mark
写真

叔父が釣ってきました♪カルパッチョでおしゃれな感じで素敵☆

yappyパクパク

新鮮な魚はとてもおいしそうな色です♪ 作っていただき感激です