春の香り✿若竹汁✿
Description
アク抜き済みの筍があれば、すぐ出来ます☆春の香りいっぱいのすまし汁です♪
ももんがマミィ☆
材料
（4人分くらい）
アク抜き済みのタケノコ
200グラム
40グラム
200グラム
1リットル
☆だしの素
適量
☆料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆醤油（あれば薄口が色が綺麗です）
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
山椒の葉（あれば）
適量
作り方
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1
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筍は3ミリ位の薄さに。わかめは塩抜きして食べやすい大きさに刻んでおく。
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2
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豆腐は、1センチ程度の薄さで長方形に切る。
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3
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鍋に湯を沸かし、まずダシ・酒・みりんを入れる。具を入れて再沸騰したら醤油・塩を加える。味を見て醤油を少し加えて下さい。
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4
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再び沸騰したらお椀に入れ、山椒を乗せて完成です☆
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コツ・ポイント
筍は先端の柔らかいところを使ったほうが美味しいです☆
醤油は最後に入れたほうが香りが残って美味しいです☆
ダシの素はお使いのものの表示に従って下さい☆
山椒の葉があれば是非入れて下さい☆
醤油は最後に入れたほうが香りが残って美味しいです☆
ダシの素はお使いのものの表示に従って下さい☆
山椒の葉があれば是非入れて下さい☆
このレシピの生い立ち
筍の季節になると必ず作る、定番のすまし汁♪筍と山椒の香りが最高～❤
ももんがマミィ☆
