牛乳山食パン#1.5斤(手こねver.)
Description
㊗2011/6/24 話題感謝♪
&㊗100人大大大感謝です✿我家の定番食パン♪しっとりふわふわ♪☆ちぎりぱんにもＯＫ◎
&㊗100人大大大感謝です✿我家の定番食パン♪しっとりふわふわ♪☆ちぎりぱんにもＯＫ◎
inyako
材料
（1、5斤）
作り方
-
-
1
-
バターと塩以外の材料のうち
*粉半分*を入れ木べらで*山芋のよう*な状態で
混ぜ合わせ続けます。
5分位続けて②の工程へ
-
-
-
2
-
5分後位に残りの粉と塩、バターを加え混ぜ、粉っぽさがなくなったら捏ね台に出してまとめるように捏ねます。
一次醗酵30分程
-
-
-
3
-
醗酵終了！
イイ感じ(‾w‾)ﾑﾌ
-
-
-
4
-
ガス抜きしたら２分割。
乾燥しないようにしてベンチtime♪
-
-
-
5
-
定番の成形です。
長方形を三折り→くるくるまく
-
-
-
6
-
食パンの型にバターを薄く塗って、５を入れます。
二次醗酵します
（30分～）
-
-
-
7
-
二次醗酵後
-
-
-
8
-
180度に予熱したオーブンで
30分焼く。
仕上げ焼きに200度で10分（焦げないようにアルミホイルかけます）
-
-
-
9
-
(〃艸〃)ﾑﾌｯ
焼けました！
型の横と底をトントンと、ミトンをした手のひらでたたいて型から外します。
-
-
-
10
-
はい
-
-
-
11
-
お試し頂いた10人の美女様のお陰です
ありがとうございます＾＾
-
-
-
12
-
-
-
-
13
-
3分割にして。。。。
-
-
-
14
-
二次醗酵。。。
-
-
-
15
-
焼けました～～♪
-
-
-
16
-
サイドアングル♪
-
-
-
17
-
レシピID : 5583491
食パン型出しスッキリ方法 ！
くっついて買い換えを考えてる貴女(*・・)σお試しあれ☆
-
-
-
18
-
●生地作りはホームベーカリーでもOK。その際①の工程はなし
全材料ぶっこむ場合、若干水分量を調整する必要があるかもです
-
-
-
19
-
スクエア型に丸めて入れて、ちぎりぱん生地にもいいですよ♪その際、焼きはオーブンの機種にもよりますが１７０度で15分位で…
-
-
-
20
-
令和２年3月28日に
100人レポ頂戴いたしました。
作って下さり
ありがとうございます。
-
-
-
21
-
※食パンの手捏ね作業は、かなり捏ねます。バターを加える前までは、これでもか！というくらい捏ねて欲しいです。
-
-
-
22
-
お試し下さりありがとうございます♡
-
-
-
23
-
手作りの良さは
その都度
焼き上がりが違うってことかな(笑)
-
-
-
24
-
スクウェアの食パン焼き型で。
材料の約半分
-
-
-
25
-
♪キッチンmamaさま!何時もありがとうございます♡２斤二本！凄いっ✧◝(⁰▿⁰)◜✧きっと美味しいです♡
-
コツ・ポイント
手捏ねの場合
①の工程をしっかりやると後は楽です←重要
レシピID : 1470297参考に。
バターを加えてからは案外捏ねません。
醗酵後の生地には余り触らないように、乾燥させないように気をつけましょう
※失敗が少ないレシピです☆
①の工程をしっかりやると後は楽です←重要
レシピID : 1470297参考に。
バターを加えてからは案外捏ねません。
醗酵後の生地には余り触らないように、乾燥させないように気をつけましょう
※失敗が少ないレシピです☆
このレシピの生い立ち
賞味期限まであと少し。。。の余った牛乳。。
どうにかしたくて。。
水代わりに。。。投入！！
すっかり
我が家では定番の山食ぱんです(‾▽‾)b
どうにかしたくて。。
水代わりに。。。投入！！
すっかり
我が家では定番の山食ぱんです(‾▽‾)b
