ひじきとアボカドのイタリアン美肌サラダ

乾燥ひじきは鍋に入れてひと煮立ちさせて戻す。（または、ボウルに熱湯を注いで少し置く）

ひじきが温かいうちにボウルに移し、つぶしたアンチョビフィレ（または市販のソース）と和えてなじませる。

アボカドは皮をむいて一口サイズに切り、色が黒くならないようにレモン汁（お酢）をまぶしておく。

ひじきの入ったボウルに、アボカドとピーマン、バジルを混ぜれば出来上がり。

ひじき＋アンチョビソースが基本です。ゆで卵や蒸したジャガイモを混ぜると、また違った味わいになります。