クスル 挽き割り小麦入りのサラダ
作り方
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1
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これがブルグル。
挽き割り小麦の細引きのものです。
(クスクスではありません、念のため)
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2
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ブルグルを耐熱容器に入れたら、ブルグルを少し超える(1cm位)ほどの熱湯を入れ、蓋をして蒸らしておきます。
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3
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野菜は下処理のあと適当に細かく切ります。
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4
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ブルグルを混ぜます。少し取って硬さをみます。(コツを参照)
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5
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トマトペーストを入れて良く混ぜます。
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6
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残りの味付け材料を全部入れて混ぜます。
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7
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水気を良く切った野菜を混ぜます。
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8
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トマトやレモンで飾ります。
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コツ・ポイント
野菜の量はお好みで
野菜の水気はよく切って。
④の手順でもしブルグルが硬かった場合はお湯を少し足してレンジでちょっとチン。
もしパプリカペーストがあれば⑤で大さじ1を追加。
粉末があれば小さじ1を追加
野菜の水気はよく切って。
④の手順でもしブルグルが硬かった場合はお湯を少し足してレンジでちょっとチン。
もしパプリカペーストがあれば⑤で大さじ1を追加。
粉末があれば小さじ1を追加
このレシピの生い立ち
このクスルは食事の時でなく、お茶の時に他のお菓子等と一緒に出されます。
クスクスも同じ方法で出来ますが、特有のにおいが気になるのでぜひこちらのブルグルで作って下さいね。
ブルグルはネット通販を調べるといくつかヒットします。
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