簡単✿ナスinトマトパスタ

パスタを時間通りにゆでる。上は４分茹で上がりのパスタです。フライパンを熱しオイルを入れ薄切りにした玉ねぎを軽く炒める。

ナスは輪切りにしてレンジで３０秒位チンしてから１と共に炒め、しっとりしたらナスだけ取り出して置く。ナスは色合いが大事さ。

２にトマト缶・野菜ジュース・コンソメ・ケチャップを入れ塩コショーで味を調える。そこへ茹で上がったパスタを入れ絡める。

イタリア製のバルサミコ酢。
お手頃サイズ。