空心菜と豚肉の炒め物
Description
中華みたいな味になりました。空心菜は炒めてもあまり水分が出ないのでいい感じに仕上がります。
材料
(2人分)
1把
豚肉もも薄切り
200g
にんにく
1かけ
オイスターソース
大さじ1
テンメンジャン(なければ味噌)
大さじ1
砂糖
小さじ1.5
しょうゆ
小さじ1
豆板醤
小さじ1
ごま油
小さじ2
作り方
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1
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空心菜は根元を3cmぐらい切って、あとは5cm幅ぐらいにカットする。豚肉は2cm幅カット。
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2
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にんにくはみじん切りにし、低温の油(分量外)でじっくり炒める。香りが出てきたら豚肉を入れる。
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3
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豚肉に火が通ってきたら空心菜を入れて炒める。
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4
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ゴマ油以外の調味料はあらかじめ合わせておき、3のフライパンに入れる。
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5
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調味料が回ってきたら、最後にごま油を入れ、サッと炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パックブンファイデーン(タイ料理)を作りたかったが調味料がないのでアレンジしました。かなり濃い味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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