みょうが汁
とみはむ
作り方
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1
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水４５０ｃｃを沸騰させ、かつおぶしを入れて、だしをとる。
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2
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みょうがをたてに細く切る。
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3
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ボウルに卵をとき、２のみょうがを入れて、まぜておく。
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4
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だしを沸騰させ、しょうゆを入れ、３をそっと流しこむ。
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5
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すぐに火を止め、ふたをして蒸らす。
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コツ・ポイント
少し濃いかもしれないので、しょうゆは調節してください。
みょうがを入れたあとにすぐに火を止めると、しゃきしゃき感が楽しめます。
おわんによそう時に、にごらないようにそっと。
みょうがを入れたあとにすぐに火を止めると、しゃきしゃき感が楽しめます。
おわんによそう時に、にごらないようにそっと。
このレシピの生い立ち
母の味、おばあちゃんの味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
