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豆腐クリームのロールケーキ

豆腐クリームのロールケーキの画像

Description

今回は豆腐クリームをロールケーキに使いましたが、他のケーキにもアレンジして使ってみてくださいね。

材料 （ロールケーキ１本分）

スポンジ
３０センチ角程度のもの
いちご
１パック（好みの果物で可）
生クリーム（動物性４０パーセント以上がベスト）
１パック
絹豆腐
８０ｇ
アマレット（好みのリキュールで代用可）
小さじ２（好みで増減）

作り方

  1. 1

    絹豆腐はしっかり水気をきっておく。
    （キッチンタオルに包んで30分以上。）

  2. 2

    生クリームを氷水にあてながら８分立てにして、１の豆腐、リキュールを加えてまぜる。

  3. 3

    写真

    スポンジに２と果物を乗せ巻く。巻き終わり３ｃｍ程にはクリームを塗らない。（あふれてくるので）飾り用クリーム少量よけておく

  4. 4

    写真

    クッキングシートなどで巻いて固定し１時間以上冷蔵庫に置いてから、デコレーション、カットする。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付けて完成。
    （いちごは洗った後、水気をしっかりきったものを使用する。）

コツ・ポイント

＊お砂糖なしで十分美味しくいただけますが、好みで加えてください。
＊お豆腐は美味しいものを使ったほうが、クリームも美味しくできるので臭みのない新鮮なものを使ってくださいね。
＊アマレットはアーモンドの香りがするリキュールです。

このレシピの生い立ち

たっぷりクリームのロールケーキなのに、ヘルシーに、たくさん食べても体にも優しいおやつを作りたくて考えました。お豆腐が入っているとはも気づかれないクリームです。
レシピID : 1107757 公開日 : 10/04/23 更新日 : 10/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年6月14日
初れぽ
写真
もちもち☆彡
豆腐ってすごい！

お豆腐ってすごいですよね＾＾スポンジも美味しそうです❤

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( )
miniaimi
豆腐クリームのロールケーキ
by miniaimi