ドレッシングいらずの水菜サラダ

水菜と貝割れ菜は洗って水菜は５〜６㎝くらい、貝割れ菜は半分に切って一緒に水にはなす。ネギは白髪にして別に水にさらす。

水菜と貝割れはサラダスピナーでしっかり水気を切り、ネギはぎゅっとしぼる。材料全部を和える。

野菜がしんなりしない程度に少しなじませて、もう一度ざっと和えて盛り付ける。