新じゃがのカレー天ぷら❀

新じゃがは良く洗って、大き目のだけ半分に切り、皮ごと耐熱皿に並べ、ラップして電子レンジで４分～５分。水気を切っておく。

油は１８０度位に熱する。天ぷら粉にカレー粉を混ぜてから冷水で溶いて、揚げる。

半分火は通っているので、衣が色付き（カレー粉の色もあってわかりにくいですが）カリッと上がればＯＫ．余熱でも火が通ります。