レストラン風♪サーモンとアボカドの前菜

レストラン風♪サーモンとアボカドの前菜

Description

ドレッシングが絡まったベビーリーフと隠れたアボカドがサーモンに良く合うお洒落なサラダ。特別な日のディナーにもどうぞ☆

材料 (2人分)

刺身用サーモン(サク)
120g程
アボカド
1/2個
少々
ベビーリーフ
1袋
ミニトマト
適宜
☆塩
小匙1/4
☆砂糖
小匙1/2
☆胡椒
少々
☆パルメザンチーズ
大匙1~2
大匙1程

作り方

1

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サーモンは、できるだけ薄く削ぎ切りにします。

2

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ミニトマトは、4等分にカットします。

3

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アボカドは皮と種を取り、フォークでおおまかに潰します。レモン汁を混ぜて色止めします。

4

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☆の材料を合わせ、ドレッシングを用意します。

5

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ベビーリーフは洗って水気を良く切ります。③を加え和えます。

6

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盛り付けのお皿に①のサーモンを円を描くようにのせます。中央に②のアボカドを少し高さを付けてのせます。

7

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アボカドを覆うように、④のベビーリーフをこんもりとのせます。①のミニトマトも周りに適当にのせます。

8

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よく冷やし、食べる直前に、バルサミコ酢をふりかけます。
出来上がり~♪

コツ・ポイント

サーモンにのせたアボカドの上にリーフ野菜を高さを付けて盛り付けると、見た目に綺麗です。また、サーモンはできる限り薄くスライスすると、アボカドやドレッシングとの絡みも良く食べ易いです☆

このレシピの生い立ち

イタリアンレストランで食べた前菜のサラダが美味しかったので、家でも食べたいと思い、自分なりに再現しました。
レシピID : 1114363 公開日 : 10/06/23 更新日 : 12/05/24

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2020、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、10歳娘、6歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

14/12/24

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家族のXmasパーティに作りました♪とても綺麗で美味しかったです

龍青空ママ

きゃ~埋もれレシピ発掘有難う❤X'masのひと品にして頂け幸

13/06/20

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とってもお洒落&素敵ですね♪ドレッシングも最高です~美味です♪♪

カルン

気に入って頂けた様で何よりです♪嬉しいコメントも感激!有難う

12/07/17

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チーズ入りドレがサーモンやアボカド両方に素敵に絡んで美味でした♡

るるおか

るるおかさんが作るといつもお洒落♪素敵に作ってくれて有難う☆

12/06/13

写真

此方は先日頂き。サーモン→鰹のたたきで作恐縮。でもとても美味好評

miyuki12

埋もれレシピにお試し有難う!素敵アレンジ美味しそうですね☆