レストラン風♪サーモンとアボカドの前菜

サーモンは、できるだけ薄く削ぎ切りにします。

ミニトマトは、4等分にカットします。

アボカドは皮と種を取り、フォークでおおまかに潰します。レモン汁を混ぜて色止めします。

ベビーリーフは洗って水気を良く切ります。③を加え和えます。

盛り付けのお皿に①のサーモンを円を描くようにのせます。中央に②のアボカドを少し高さを付けてのせます。

アボカドを覆うように、④のベビーリーフをこんもりとのせます。①のミニトマトも周りに適当にのせます。