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天使のとろ～りプリン♪

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Description

お家で「ﾊﾟ○ﾃﾙ」みたいなとろ～りﾌﾟﾘﾝができちゃいます！
温度管理がめんどうですが…
作ってみる価値あり！！！

材料

牛乳
２８０ＣＣ
生ｸﾘｰﾑ
２５０ＣＣ
卵黄
４つ
ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ
少々
砂糖
６５ｇ

作り方

  1. 1

    生ｸﾘｰﾑ、牛乳を鍋に入れ50℃まで加熱して、火をとめる

  2. 2

    ﾎﾞｰﾙに卵黄、砂糖を入れ空気が入らないように混ぜ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞを加え混ぜる

  3. 3

    ②に①を加え混ぜる

  4. 4

    容器に入れ、容器にｱﾙﾐﾎｲﾙでしっかりと蓋をする

  5. 5

    大ﾌﾗｲﾊﾟﾝでお湯を沸かし95℃で保温

  6. 6

    大ﾌﾗｲﾊﾟﾝに容器を入れ15分間湯煎し、固まらせる
    ＊このときお湯の量はプリン液の高さまで必要！

  7. 7

    荒熱をとって冷蔵庫へ♪

コツ・ポイント

温度管理がﾎﾟｲﾝﾄ！ＩＲがあれば簡単♪
湯煎１５分というのは、ｺﾝﾋﾞﾆなどで見かけるﾌﾟﾗｽﾁｯｸ容器を使ったときの場合です
湯煎の時間は容器の大きさ、素材などによって調節してください★

このレシピの生い立ち

お店の味
レシピID : 1114824 公開日 : 10/05/01 更新日 : 10/05/21

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ゆか０４２８
天使のとろ～りプリン♪
by ゆか０４２８