カレーキャベツのホットドッグ
作り方
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1
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カレールウは包丁で細かく刻む。2~3cm角に切ったキャベツを油で炒め、しんなりしたらルウを加えてよく馴染ませ味付けする。
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2
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パンにカレーキャベツを挟み、ウインナー(焼かない)を乗せてケチャップをかける。お好みでマスタードも。
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3
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フライパンにアルミホイルをクシャっとさせてふんわり敷き、2を並べて蓋をして火にかける。
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4
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弱火で約5分蒸し焼きにし、パンの底に少し焦げ目がついたら完成☆
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コツ・ポイント
我が家ではカレー粉を使う習慣がないので、常備食材のルウを使います。蒸し焼きにしたパンはフワフワで、サクっと焼けた底の食感がアクセントになっておいしいです。粗引きではなく、安いソーセージを使うのが庶民の味。
このレシピの生い立ち
昔ながらのホットドッグ。ケンミンショーに影響された母が何年かぶりに作った。
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