HB♪最強力粉で1.5斤シンプル食パン♡
Description
焼いた次の日トーストでマーガリンのみをつけて食べてみて!
マーガリンがすんごくおいしく感じる…はずw
マーガリンがすんごくおいしく感じる…はずw
材料
(1.5斤)
150g
100cc
140cc〜150cc
15g
10g
砂糖
25g
塩
6g
大さじ1
4g
作り方
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1
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☆どちらの最強力粉もおいしいですが個人的には断然スーパーキング!最近改めて焼き比べましたが…やっぱりスーパーキング!w
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2
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【水分量】ゴールデンヨット使用の場合→合計水分量240cc使用。
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3
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【水分量】スーパーキング使用の場合→合計水分量250cc使用。
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4
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パナソニックの1.5斤HB使用。
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5
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全ての材料をパンケースに入れ(イースト後入れの場合は所定の場所に)ソフト→焼き色(普通)→スタート!
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6
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パンケースからパンを取り出す前に、少し高い所から布巾などの上に(傷つき防止)叩き空気抜きすると腰折れ防止になる。
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7
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<覚書>↓↓↓
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8
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★スキムミルクの無い場合は、牛乳200cc+水40cc(ヨット使用時)または水50cc(キング使用時)使用。
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9
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★タイマー予約焼きの時は牛乳は傷むので使わず、水240cc(ヨット)か250cc(キング)にスキムミルク大さじ2杯使用。
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10
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★夏場など室温の高い時(25℃以上)は水分量を5cc〜10cc減らす。
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コツ・ポイント
☆トーストは焼きたてのパンより1日置いたパンの方が水分がまわりおいしいです!(パン屋で働いてた頃、店長が熱く語ってましたw)
☆キメ細やかで耳がむっちりしたパンです♪ソフト焼き色普通で焼くのと最強力粉を使っている為、粉350gでOKです♪
☆キメ細やかで耳がむっちりしたパンです♪ソフト焼き色普通で焼くのと最強力粉を使っている為、粉350gでOKです♪
このレシピの生い立ち
某パン屋さんの大好きな山食があるのですが
遠くなので頻繁に買いにいけず
自分で味や食感など近い物をHBで焼けるように研究してみました♪
おいしいパンはトーストにマーガリンをつけて
食べるとマーガリンが高級な味に変わるんです!
遠くなので頻繁に買いにいけず
自分で味や食感など近い物をHBで焼けるように研究してみました♪
おいしいパンはトーストにマーガリンをつけて
食べるとマーガリンが高級な味に変わるんです!