ふんわりとろける♡チーズスフレ♡

底の取れるタイプの型はアルミホイルで底の部分を隠す。
（水が入らない様に）
私もこの方法で焼きました♪

型紙を貼る。
側面はオイルスプレー又は油をペーパーに付け薄く塗ると型紙が付きやすくなります。

卵は、卵白・卵黄に分けておく。

小麦粉はふるっておく。

[4]に砂糖半分を入れよくかき混ぜる。 そこに、卵黄・生クリーム・ヨーグルト・レモン汁を入れさらにかき混ぜる。

そしたら小麦粉を入れ混ぜ1度こします。

卵白は残りの砂糖を2、3回に分けて入れ角が立つまで泡立てる。

混ぜたら型に流し込み160度に温めたオーブンの鉄板に沸かしておいたお湯を半分位張り、そこに型を置いて40分焼く。

途中焦げそうならアルミホイルをかぶせて下さい。出来上がりすぐのものはふっくらだけどすぐ萎んでいきます。

焼けたばかりは柔らかいので、完全に冷めるまでこのまま置いておく。
冷めたら型紙を取って大丈夫です！

２０１１・９．９
写真変えました。