魚のアラ第3段!!柚子胡椒マヨ味噌そぼろ

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Description

お弁当・だし巻き卵など、他の料理に、いろいろアレンジ出来ますよ♪ 今回もそぼろのみです。

材料 (3〜4人分)

魚のアラ
1パック
☆酒
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ1弱
☆柚子胡椒
小さじ1/2
☆味噌
大さじ2強
☆マヨネ-ズ
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ビニール袋に魚のアラを入れ、☆の混ぜ合わせた物を加え、揉み込み6時間程冷蔵庫で馴染ませる。

  2. 2

    フライパンを弱火で熱し、[1]を並べて、両面焼く。 粗熱が取れたら、骨の取り忘れに気をつけながら小さく裂く。

  3. 3

    ※[2]が1度に焼ききれない場合は、分けて焼いて下さい。その際は、フライパンの焦げを落としてからにして下さい。

コツ・ポイント

漬けダレが余ってたら、そぼろと共にアレンジする時に使って下さい。

このレシピの生い立ち

西京焼き風に作ってみました。
レシピID : 1118394 公開日 : 10/05/06 更新日 : 10/05/20

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