自家製イチゴシロップ
Description
甘酸っぱい苺の香りを長く楽しむために保存シロップです。 出来上がる時期を間違って記載してましたので訂正しています。
材料
作り方
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1
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密閉容器をきれいに洗い、水分をきれいに取る。
イチゴをきれいに洗いへたや、痛んだ部分を取り除き水分を取る。
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2
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氷砂糖、イチゴを層になるように順番に漬けこみ
お酢を入れる。
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3
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冷暗所に置いて一晩で氷砂糖が溶け始めイチゴが、浮きます。
二週間後ぐらいで飲めるようになります。
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4
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二週間が、過ぎました。シロップも一段と濃い赤になりいちごも一回り小さくなりました。
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5
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苺を取り除いてこのまま冷暗所で保存して下さい。
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6
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この時期は、まだ酢の匂いが、少し残ってるので作る時に、はちみつを少量加えて下さい。
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コツ・ポイント
密閉容器の大きさで漬ける量を調節して下さい。イチゴ1:氷砂糖1:お酢0.9の割合です。
イチゴ、容器の水分は、必ず拭き取って下さい。カビや発酵の原因になります。
イチゴ、容器の水分は、必ず拭き取って下さい。カビや発酵の原因になります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんチで摘んだイチゴを使って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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