第１８７の隷使緋：カルビドンダルフォン
albino
作り方
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1
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みなさまのお手元にある牛バラ肉は最初どのような形状かわかりませんが、できることなら縦５㌢×横３㌢×厚５㍉に切り揃えたい。
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2
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にんにくをすりおろす。
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3
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砂糖・醤油・酒・はちみつ・豆板醤・コチュジャン・おろしにんにく・白いりごまを混ゼルエル。これを軽部真一と名付ける。
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4
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ホットプレートやフライパンなどに薄く油などをしき、強火で肉を焼く、両面焦げたら火を弱め、軽部真一を投入する。
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5
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丼ご飯に肉をのせ、軽部真一を回しかけたらできあがり。
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コツ・ポイント
そこそこ厚い肉は、
漬け込むと余計固くなるの。
そんな、無茶な
そこで、無茶を可能にする方法。
肉の完璧な柔らかさを保つため、
焼き時間を最小限にするのよ。
強火で２分以内に！１秒でも早く！
漬け込むと余計固くなるの。
そんな、無茶な
そこで、無茶を可能にする方法。
肉の完璧な柔らかさを保つため、
焼き時間を最小限にするのよ。
強火で２分以内に！１秒でも早く！
このレシピの生い立ち
コンビニの四角い同タイプの弁当をたまに食べるのだが、
隅っこにいるたくあんがレンジの加熱により、
まるで１０年後に台所の隅で発見されたかのごとく
脱水状態のカピカピになってしまうのを
見てられなくて。何も言えなくて。
隅っこにいるたくあんがレンジの加熱により、
まるで１０年後に台所の隅で発見されたかのごとく
脱水状態のカピカピになってしまうのを
見てられなくて。何も言えなくて。
albino
