天然酵母のソフトチーズフランスパン♪
Description
自家製レモン酵母種でしっとりもちもちのフランスパンが焼きあがりました！
なかじらぶりー
材料
（丸型（中）4個分）
195ｇ
50ｇ
酵母種（レモン）
100ｇ
砂糖
15ｇ
塩（ゲランド）
5ｇ
135ｇ
少々
作り方
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1
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酵母は室温に戻しておきます。
塩以外の材料を混ぜ合わせます。牛乳は硬さを見ながら少しずつ☆最後に塩を加えます
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2
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種を２０分ほど混ぜたら、丸めて、ボールにオリーブオイルを塗ってラップをし、４～５ｈ発酵させます（２～３倍になるまで）
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3
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１次発酵が終ったら空気を抜いてチーズを加え丸めて成形しオイル＆粉を振った籠に生地をいれ、ラップをして２ｈ発酵させます
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4
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発酵が終ったら、包丁で切り目を好きなように入れて、強力粉を振り、２００度のオーブンで２５分ほど焼きます。
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5
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このように焼きあがります。
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6
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切った断面はこのようなソフトフランスです。
しっとりしていてとても美味しいです！
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コツ・ポイント
発酵を気長に待つことです。室温により発酵時間が違いますので、たまに見ながら発酵をさせてください。
カリっと硬いフランスパンにしたければ、焼き時間をもう少し長くしたらいいと思います。
カリっと硬いフランスパンにしたければ、焼き時間をもう少し長くしたらいいと思います。
このレシピの生い立ち
我が家で育てている天然酵母（レモン）でソフトチーズフランスパンを焼きました。
しっとりしており、とても美味しい仕上がりになりました。
しっとりしており、とても美味しい仕上がりになりました。
なかじらぶりー
