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簡単美味しい！カリカリ小梅漬け

簡単美味しい！カリカリ小梅漬け
簡単！おいしい！カリカリ小梅漬け

材料

小梅　　（青梅）
４kg　　　　　　
砂糖　(白砂糖がダメな方は、お好みの甘味料で）
350g　
天然塩
350g　
酒
130ｃｃ
鷹の爪　　
4～5本

1

小梅を軽く拭き、よごれを取る。
　　　　　　　　　　　

2

容器に入れ、鷹の爪、塩、砂糖をまぶす。　　　　　　　　

3

最後に酒を振り掛ける。
一晩置くと梅酢が出はじめます。　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

4

砂糖、塩、がよく溶けるようにビンを振り廻します。


コツ・ポイント

そのまま食べても美味しい、
土用干しすればお弁当にも最適！

自然栽培の梅ちゃんなら安心！拭くだけでＯＫ！です。
新鮮な梅さんを使うとカビの心配なし！（ここがポイント！）

このレシピの生い立ち

叔母さん直伝のレシピです！
ピクルスだね～。干して梅干にして良し、そのまま食べて良し
最高です。是非お試し下さい。

意外と簡単です！

レシピID : 1121827 公開日 : 10/05/10 更新日 : 10/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (10人)

18/06/19

写真

しわしわだけどパリパリ歯ごたえがあり食べやすく美味しい！リピ決定

ふぁんてん＊

美味しいですよね〜♪ありがとうございます。

18/06/08

写真

半量で。楽しみ！常温保存でOKですか？どれくらい日持ちしますか？

ちゃんママ。

カリカリをしばらく楽しむなら冷蔵庫保存でどーぞー

18/06/08

写真

リピ。カリカリになったことはないけど、酸っぱくなくておいしい。

りりたん　３２８

りりたん！いつもありがとう！はじめがカリカリー♪

18/05/27

写真

レシピありがとうございます。すっかり梅酢上がってきました^_^

yacolele

おお〜いい感じですね！

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みつばちマッチョ 2012年05月13日 10:10
はじめまして、こんにちは。
友人から小梅をたくさんいただいたので レシピを検索してnorinosanのこのレシピにたどり着きました。これから作ってみようと思っています！
そこで質問なのですが、材料の「酒」はどの種類のものですか？（すいません、初歩的なことで・・・）ホワイトリカーなのでしょうか、日本酒ですか？
Profile norinosan 2012年05月13日 21:05
こんばんは！
こちらこそはじめまして♪
お酒は基本的になんでもいいのですが、
度数の高いものが良いです。

こちら群馬は小梅さんはまだまだこれからです。
今年は花が遅かったので、、、。


美味しく作れ、ますように。
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