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簡単美味しい！カリカリ小梅漬け

簡単美味しい！カリカリ小梅漬け
簡単！おいしい！カリカリ小梅漬け

材料

小梅　　（青梅）
４kg　　　　　　
砂糖　(白砂糖がダメな方は、お好みの甘味料で）
350g　
天然塩
350g　
酒
130ｃｃ
鷹の爪　　
4～5本

1

小梅を軽く拭き、よごれを取る。
　　　　　　　　　　　

2

容器に入れ、鷹の爪、塩、砂糖をまぶす。　　　　　　　　

3

最後に酒を振り掛ける。
一晩置くと梅酢が出はじめます。　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

4

砂糖、塩、がよく溶けるようにビンを振り廻します。


コツ・ポイント

そのまま食べても美味しい、
土用干しすればお弁当にも最適！

自然栽培の梅ちゃんなら安心！拭くだけでＯＫ！です。
新鮮な梅さんを使うとカビの心配なし！（ここがポイント！）

このレシピの生い立ち

叔母さん直伝のレシピです！
ピクルスだね～。干して梅干にして良し、そのまま食べて良し
最高です。是非お試し下さい。

意外と簡単です！

レシピID : 1121827 公開日 : 10/05/10 更新日 : 10/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10件 (8人)

17/06/20

写真

初のカリカリです！楽しみ(o^^o)

toratamada

美味しい～くなってますよ～♪ありがとうございます！

17/06/16

写真

初めての小梅漬け、すごく簡単で美味しいですね‼️リピします！

りんごまんご

喜んで頂けてうれしい～です！

17/06/07

写真

初めての小梅着け。ローリエをプラスしました。

wsberry

いろいろハーブでアレンジ出来ますね～♪

17/06/04

写真

初めて作、美味しくてビックリ！絶対作るべき！酒に合う〜〜(^^)

noronoro74

美味しいですうおね～♪おつまみにも、お弁当にもどうぞ！

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みつばちマッチョ 2012年05月13日 10:10
はじめまして、こんにちは。
友人から小梅をたくさんいただいたので レシピを検索してnorinosanのこのレシピにたどり着きました。これから作ってみようと思っています！
そこで質問なのですが、材料の「酒」はどの種類のものですか？（すいません、初歩的なことで・・・）ホワイトリカーなのでしょうか、日本酒ですか？
Profile norinosan 2012年05月13日 21:05
こんばんは！
こちらこそはじめまして♪
お酒は基本的になんでもいいのですが、
度数の高いものが良いです。

こちら群馬は小梅さんはまだまだこれからです。
今年は花が遅かったので、、、。


美味しく作れ、ますように。
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