簡単美味しい!カリカリ小梅漬け

簡単美味しい!カリカリ小梅漬け
簡単!おいしい!カリカリ小梅漬け

材料

小梅  (青梅)
4kg      
砂糖 (白砂糖がダメな方は、お好みの甘味料で)
350g 
天然塩
350g 
130cc
4~5本

1

小梅を軽く拭き、よごれを取る。
           

2

容器に入れ、鷹の爪、塩、砂糖をまぶす。        

3

最後に酒を振り掛ける。
一晩置くと梅酢が出はじめます。                
         

4

砂糖、塩、がよく溶けるようにビンを振り廻します。


コツ・ポイント

そのまま食べても美味しい、
土用干しすればお弁当にも最適!

自然栽培の梅ちゃんなら安心!拭くだけでOK!です。
新鮮な梅さんを使うとカビの心配なし!(ここがポイント!)

このレシピの生い立ち

叔母さん直伝のレシピです!
ピクルスだね~。干して梅干にして良し、そのまま食べて良し
最高です。是非お試し下さい。

意外と簡単です!

レシピID : 1121827 公開日 : 10/05/10 更新日 : 10/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

17/06/20

写真

初のカリカリです!楽しみ(o^^o)

toratamada

美味しい~くなってますよ~♪ありがとうございます!

17/06/16

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初めての小梅漬け、すごく簡単で美味しいですね‼️リピします!

りんごまんご

喜んで頂けてうれしい~です!

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初めての小梅着け。ローリエをプラスしました。

wsberry

いろいろハーブでアレンジ出来ますね~♪

17/06/04

写真

初めて作、美味しくてビックリ!絶対作るべき!酒に合う〜〜(^^)

noronoro74

美味しいですうおね~♪おつまみにも、お弁当にもどうぞ!

みつばちマッチョ 2012年05月13日 10:10
はじめまして、こんにちは。
友人から小梅をたくさんいただいたので レシピを検索してnorinosanのこのレシピにたどり着きました。これから作ってみようと思っています!
そこで質問なのですが、材料の「酒」はどの種類のものですか?(すいません、初歩的なことで・・・)ホワイトリカーなのでしょうか、日本酒ですか?
Profile norinosan 2012年05月13日 21:05
こんばんは!
こちらこそはじめまして♪
お酒は基本的になんでもいいのですが、
度数の高いものが良いです。

こちら群馬は小梅さんはまだまだこれからです。
今年は花が遅かったので、、、。


美味しく作れ、ますように。