マテガイのビールを使った美味しい天ぷら

マテガイのビールを使った美味しい天ぷら

Description

天ぷら粉をビールで溶いて油で揚げるだけです。 本来ならちょっとクセのある貝ですが、これで料理するお味は超オススメです!

材料

マテガイ
いくらでも
お酒
適宜
天ぷら粉
マテガイの量による
ビール
天ぷら粉を溶く分量
レタス
適宜
プチトマト
適宜
レモン
適宜
適宜

作り方

1

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2時間で、150マテ採れました。

2

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薄目の塩水砂抜きを何度もし、キレイに洗います。

3

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マテガイは酒蒸して、殻をはずしておきます。

4

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天ぷら粉をビール溶きます。
たぶんここが美味しさのポイント!

5

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泡がブクブク…
お箸でテキトウに混ぜます。

6

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殻をはずして、水分をキッチンペーパーなどでとって、衣をつけてマテガイを油で揚げるだけ。

7

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彩りよく、野菜を盛り付けて、マテガイをのせます。

8

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あの、クセのあった、マテガイが嘘のように美味しくなりましたぁ~

コツ・ポイント

油で揚げる際、揚がり際、中の水分が必ず勢いよく跳ねるので、後半、火傷に注意です!

尚、マテガイは火が十分通っておりますので、外側だけカリッ!っと揚げるのがよいかも知れません。

このレシピの生い立ち

マテガイは行けばたくさん採れます。
フィッシングショップ行徳店のミキオくんに
美味しい食べ方を教えてもらいました。
レシピID : 1122149 公開日 : 10/05/10 更新日 : 10/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/06/02

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ほんとに!美味しくいただきました。ビールなんですね。

さふらん3

つくれぽありがとうございます! おいしそ〜

14/05/11

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サクサクして美味!マテ貝のルックス封じできてサイコーです★

えるみー

つくれぽありがとうございます〜!

13/04/12

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簡単で美味しくいただきました。

imaichi11

imaichi11さまへ♪マテガイ、油飛びませんでしたか?

12/04/09

First tsukurepo mark
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定番のバター焼よりサクサクでクセがなく美味かったです♪

半蔵1215

半蔵1215さまへ♪実はサクサクしていたら大成功なのです!