重曹いらず〜わらびのアク抜き〜
Description
色が鮮やか!!わざわざ重曹買いに行かなくても出来ますよ∩^ω^∩
のんﾂﾝ
材料
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わらび・水・軍手
作り方
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1
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わらびの先っぽを軍手した手で揉む!!ﾎﾟﾛﾎﾟﾛしたのを取りましょう。
※先とはｸﾙｸﾙなってる方です。
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2
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わらびの下を揃えて1〜2cm切り落とす。
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3
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鍋にたっぷりお湯を沸かす。
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4
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わらびを茹でます。茹で加減は指で少し力を入れて潰れるくらい!!
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5
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茹で上がったら水にさらす。毎日水を取り替えながら3〜4日水につけておく。
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6
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完成☆
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コツ・ポイント
ｺﾂはやっぱり煮過ぎないこと!!ﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬになっちゃうと大変です(´〜`)
このレシピの生い立ち
お義父さんがわらびを大量にｹﾞｯﾄしたものの処理の仕方がｲﾏｲﾁ…なので実家に電話して教えて貰いました☆保存②(≧Д≦)ゞ
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