ピーマンの肉詰め❁トマト煮込み
Description
ピーマンの肉詰めをトマトで煮込む！！！これで「中まで火が通ったかな～？」って心配する事もなし！噛むと肉汁じゅわ～❤
☆ayumikan☆
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。パン粉に牛乳を加えて湿らしておく。ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除く。
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2
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手順1の玉ねぎ半量と、牛乳で浸したパン粉、合挽き肉、卵、塩、こしょうをよく混ぜ合わせておく。
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3
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切ったピーマンの内側に小麦粉をまぶし、手順2の肉をみっちり詰める。
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4
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深めのフライパンに油をひき、手順３の肉詰めピーマンの両面を焦げ目が軽くつく程度にさっと焼く。焼けたら取り出しておく。
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5
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手順4で焼いたフライパンを洗わずに、玉ねぎ残り半量を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を加える。
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6
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手順4で取り出した肉詰めピーマンを静かに加えて、ことこと煮込む。ある程度煮たら味をみて、塩、こしょうで調節。
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7
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お好みでみじん切りのバジルをふりかけて完成。
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コツ・ポイント
ピーマンの内側のすじみたいなのを取り除いておくと、肉が詰めやすいです。取り除いたすじは残しておいて、手順4で玉ねぎと共に炒めて使います。トマトは生でもOK。粗くカットして加えて煮込みましょう。
このレシピの生い立ち
旦那が風邪気味（あたしからうつった・・・？？？）の状態で会社に行ったので、旦那の大好きなトマトで体力をつけたろうと思い作成。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆ayumikan☆
