～香り箱と長芋の揚げ出し～みぞれあんで
iam樹
作り方
-
-
1
-
長芋をカニカマの大きさと同じくらいに10本分に切り分ける。(1.5cm×8cmくらい)
-
-
-
2
-
焼き海苔を1.5cm×10cmくらいの帯に切り分ける。
-
-
-
3
-
長芋とカニカマを一つずつセットにして②の海苔で巻いて止める。海苔の巻き終わりをしばらく指で押さえておくとくっつきますよ♪
-
-
-
4
-
③に片栗粉をまぶしてやや高温の油で揚げる。器に盛っておく。
-
-
-
5
-
鍋にみぞれあんの◎の材料を合わせ、煮立ったら○でとろみをつける。
-
-
-
6
-
④に⑤をかけ、あれば水菜などの彩りを添えて出来上がり♪
-
-
-
7
-
今回10本分で作りましたが、1パック(14本)分全部くらいで、みぞれあんの量がちょうどになると思います
(*^_^*)
-
コツ・ポイント
海苔の巻き終わりは、長芋のトロミでくっついてくれます。しばらく押さえておいてみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
まさにカニ！と思わせる「香り箱」の見た目と食感、お味を活かしたお料理を、と考えました。そのままの姿で盛り付けられることが一番だと思い、美しい仕上がりを心がけてみました。
iam樹
