絶品☆ジューシーから揚げ
Description
から揚げで有名な大分県中津市のから揚げ屋さんがTVで紹介していたレシピ☆
めちゃめちゃジューシーなから揚げです♪
めちゃめちゃジューシーなから揚げです♪
hikari0125
作り方
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1
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ビニール袋に●と○の調味料を入れ，合わせておく．(○は入れたほうがおいしいのですが，なければ入れなくてもOKです)
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2
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鶏肉は皮にフォークでたくさん穴をあけておく．
10個くらいに切り分ける．
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3
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１の調味料の中に切った鶏肉を入れ，しっかりもみ込んだら，冷蔵庫に入れる．
最低２～３時間はおく．
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4
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■の粉を合わせておく．
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5
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３の鶏肉に４の粉をつける．
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6
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まんべんなく粉がついたら，乾いたザルに入れ，上下に振りながら粉を振り落とす．
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7
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180℃の油で５～６分揚げたら完成！
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コツ・ポイント
①りんごのすりおろしを入れると肉がやわらかくなるらしい．
②冷蔵庫で休ませる時間が長いほうが焦げにくいらしい．
③コーンスターチがカリカリ衣のコツらしい．
④粉はできるだけ薄くつけたほうがおいしくなるらしい．
②冷蔵庫で休ませる時間が長いほうが焦げにくいらしい．
③コーンスターチがカリカリ衣のコツらしい．
④粉はできるだけ薄くつけたほうがおいしくなるらしい．
このレシピの生い立ち
大分県中津市のから揚げ屋さんがTVで紹介していたレシピ！
hikari0125
