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鮭は大きな骨を取り除き、塩とこしょうをふって、5分ほどなじませる。
【1】に小麦粉をつける。 ※焼くときは、余分な粉を落とします。
フライパンに、バターとオリーブ油を熱し、【2】を焦げ目がつくまで焼き、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
【3】を皿に盛りつけます。同じフライパンに、みじん切りにしたパセリを入れ、なじませるように炒めます。
焼いた鮭に、パセリソースをかけます。 ※あれば、ゆで卵とマヨネーズを和えたタルタルソースを添えます。
良かったです。嬉しい!!掲載が遅れてごめんなさい。
つくれぽありがとう~♪とっても美味しそう!!