作り置き調味料☆ごまごまマーラー味噌
Description
ピリ辛麻婆味噌に すりごまをたっぷり入れた合わせ調味料です☆
NANABOMBER
材料
（約200g分）
■
～代用OKのモノをコツ・ポイント欄で見てください～
★豆板醤
大さじ３
★味噌
大さじ３
★砂糖
大さじ３～４
★オイスターソース
大さじ３
★酒
大さじ３
★みりん
大さじ２
★一味（七味）唐辛子
大さじ1/2～１
★すりごま
大さじ4～5
★味の素
適宜
ごま油
大さじ３～４
（有れば豆鼓・大黒寺納豆）
小さじ１～２
にんにく
４～５片
しょうが
1片
1本
作り方
コツ・ポイント
「味噌＋砂糖」を甜麺醤大さじ３にしてもOK☆ 使う調味料やお好みで調節してください♪
特にお味噌は塩気が強いものはお砂糖やみりんを増やします☆「ごま油＋一味(七味)唐辛子」をラー油に変えてもOK♪ ゴマ刷り器で刷った白ごまが良いです♪
特にお味噌は塩気が強いものはお砂糖やみりんを増やします☆「ごま油＋一味(七味)唐辛子」をラー油に変えてもOK♪ ゴマ刷り器で刷った白ごまが良いです♪
このレシピの生い立ち
麻婆味が好きで、市販の合わせ調味料全般殆ど買わないので、手軽に色々なお料理に使える作り置き調味料を作ってみようと思いました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
