そらまめといかのバターソテー

そらまめはサヤからだして熱湯に塩と酒をいれ二分茹でさまし丁寧に実がくずれないよう気をつけながら薄皮をむく

冷凍いかは常温にもどしさっと洗って水気をふき取る

フライパンにバターをいれいかを炒め火が通ったら塩コショウ酒を少々加えさっと混ぜて醤油少々をたらして豆を投入ざっと混ぜる