ノンオイル♪ 簡単チョコロールケーキ
かとさとかず
作り方
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1
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カスタードクリームを作る。
耐熱ボールに薄力粉、コーンスターチ、砂糖、ココアを入れ牛乳を少しずつ入れ泡立て器で混ぜる。
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2
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1に卵黄、残りの牛乳を加え、ダマにならないようによく混ぜ、電子レンジ1000Ｗで2分位加熱する。
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3
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取り出し、泡立て器で混ぜ、更に1000Ｗで1分30秒加熱し、取り出し混ぜる。これをもう一度繰り返す。冷めたら冷蔵庫に。
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4
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スポンジケーキを作る。オーブンを170℃に予熱しておく。卵黄に砂糖を加え、もったりするまで泡立てる。
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5
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卵白に砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。5に4を加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
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6
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薄力粉、コーンスターチココアをビニール袋に入れてしゃかしゃかと振り空気を含ませ5に混ぜゴムベラで切る様によく混ぜる。
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7
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天板を二枚重ね、オーブンシートを敷き、6を注ぎ、ゴムベラで平らにする。
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8
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170℃のオーブンで20分位焼く。天板から外し、オーブンシートをつけたまま、アルミ箔をふわっとかけ、冷ます。
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9
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8が冷めたら3のクリームを塗り、オーブンシートごとくるりと巻き、冷蔵庫半日程冷やす。
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10
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余ったクリームに湯を少し加え伸ばしソースにする。
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コツ・ポイント
カスタードクリームは、電子レンジのＷ数によって加熱時間を加減して下さい。冷めると固くなるので、柔らかめの状態で加熱を止めてください。
スポンジケーキは、粉の分量が少なめなので、粉気がなくなるまでゴムベラでよく切り混ぜてください。
スポンジケーキは、粉の分量が少なめなので、粉気がなくなるまでゴムベラでよく切り混ぜてください。
このレシピの生い立ち
ノンオイルでチョコレートケーキを作ってみました。
