カニたっぷりのカニクリームコロッケ

【ホワイトソース】
バターを鍋に入れて、溶かします。大体溶けたら薄力粉を入れて弱火で根気良く、炒めます。

「１」がふんわりしてきたら、火を止め、牛乳を半分入れて素早くかき回します。滑らかになったら残りの牛乳も入れてかき回す。

木ベラですくった時にボトっと落ちる様になるまで弱火でかき混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。
出来たら火から降ろします。

「３」と「４」を混ぜます。
混ざったら冷蔵庫に入れて冷やします。

「５」が冷えたら、5cmくらいの俵型をつくります。卵を水（分量外）で溶き、「薄力粉→水溶き卵→パン粉」の順でつけます。

「６」を160℃～170℃の油（分量外）で揚げます。
途中優しくひっくり返します。イイ揚げ色になったら取り出します。

ニンニクの香りが十分漂ってきたら、トマト缶を入れ、弱火で煮込みます。
塩、胡椒で味付けしつつ、水気が少なくなったら完成♪

皿にカニクリームコロッケを乗せ、上から特製トマトソースをかけたら出来上がり！！！
いただきます♪