りんご酵母（酵母液～元種）✤
HiroMK
作り方
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りんごをこんな感じにカット
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すべての材料を瓶に入れる
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こんな感じ。あとは1日に数回蓋をあけて酸素を入れてシェイクｗｗ
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３日目ですでにぶくぶく
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ざるに入れて汁だけを使います～（アルコール臭がすごい！）
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元種作りｗ
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液と強力粉をミックスして輪ゴムでしるしをつける。２倍になったら同じ容器にまた液と強力粉を足して３回繰り返す
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（冷蔵庫に放置して寝ている間にできました）３日目にはこんなに大きく！
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元種ができたら生地を作ります（レシピID:1138743)
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写真の瓶に書いていますが、液が１０ｇ位になったら後継ぎをすることでずっと酵母を生かしておけます。
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材料は液１０ｇ、湯さまし２００ｇ、砂糖３０ｇ、りんご１/４スライスを入れて初回同様放置しておくだけです。
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元種は２週間ほどで使い切ります。パンに使う場合は３日以内、それ以降はワッフルやホットケーキにちょうどいいです。
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コツ・ポイント
元種は２倍になるまで放置ｗｗ 液は気長に室内に放置。勝手にあぶくがぶくぶく出てきますよ～
このレシピの生い立ち
自家製酵母を作り始めました。まずは簡単な林檎から(*ﾟｰﾟ)v
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HiroMK
