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昆布は水で洗って、水につけておきます。
漬け汁を作ります。酢と砂糖と水を混ぜ、甘酢にします。この時日本酒と塩を少し加えると風味が出ます。
柿は皮をむいて、2ミリくらいの薄切りに、大根は皮をむいて、2ミリくらいの薄切りに、昆布は、縦に2つに切り、横に5ミリくらいの薄切りにします。
密閉できる容器に大根と柿を交互に敷き詰めます。間に昆布を散らします。
漬け汁をかけて、出来上がり。翌日からおいしく食べられます。冷蔵庫に入れておけば1週間くらいはもちます。
クック3WY01L☆さんつくれぽありがとう