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❤基本のシンプル食パン（ホシノ天然酵母）

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Description

小麦の味を感じる素朴なパン。トーストするとクラスト（外皮）がパリッと香ばしくて美味しい。バターやジャムがよく合います♪

材料 （１斤（ﾍﾞｲｶｰｽﾞ％））

強力粉
３００ｇ（１００％）
水（外国産小麦の場合）
１８０ｇ（６０％）
水（国産小麦の場合）
１６５ｇ（５５％）
生種（ホシノ天然酵母）
２４ｇ（８％）
砂糖
１５ｇ（５％）
塩
６ｇ（２％）

作り方

  1. 1

    HBのパンケースに水、生種、砂糖を入れ軽く混ぜる。

  2. 2

    強力粉→塩を入れ、天然酵母コースでスタート

  3. 3

    あとはHBにおまかせ。（焼き色の設定はお好みで）

コツ・ポイント

水の温度・・・春・秋３０℃　冬４５℃　夏１０℃が適温です。

このレシピの生い立ち

うちの定番です。
レシピID : 1138302 公開日 : 10/05/27 更新日 : 10/05/29

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❤基本のシンプル食パン（ホシノ天然酵母）
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