簡単♪牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
けっちゃま
作り方
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1
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牛肉をボールに入れ、☆で下味を付けておく
先に◎を合わせておく
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2
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ブロッコリーは茎の部分を５ミリ程に切り、上の部分は食べやすい大きさに切りはなしておく
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3
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鍋にお湯を沸かし、塩小さじ１（分量外）を入れブロッコリーを固めに茹で（だいたい１分位）ザルで水気を切っておく
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4
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下味を付けた牛肉に片栗粉をふりかけ、手でまぶしておく
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5
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フライパンに油・にんにく・しょうがを入れ、香りがたったら、牛肉を入れてお箸でほぐしながら炒める（油ハネに注意です！！）
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6
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牛肉にほとんど火が通ったら、水を切ったブロッコリーをフライパンに入れ、さらに炒める
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7
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牛肉に赤い部分がなくなれば、合わせておいた◎を入れ、強火で一気にからめれば出来上がり～♪
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コツ・ポイント
ブロッコリーを茹でる時は、固い位で大丈夫です！（後で炒めるので大丈夫♪）先に調味料を合わせておくと、調理しやすいです！片栗粉は牛肉を炒める直前にまぶした方が、ベタつくのがマシです！調味料を入れてからは、強火で一気に炒めてください！！！
このレシピの生い立ち
チンジャオロースーが食べたい！！って言われた時に、冷蔵庫にピーマンがなくて…いつも買い置きしているブロッコリーと牛肉でオイスター炒めを作ってみたら、美味しかった♪ ご飯がすすむので、このおかずの時は、いつもよりごはんを多めに炊いてます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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けっちゃま
