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お寿司屋さんの新生姜の甘酢漬け（ガリ）*

お寿司屋さんの新生姜の甘酢漬け（ガリ）*の画像

Description

添加物が入っていない、安心安全なガリなので、沢山食べてくださいねっ♪ピリッと甘辛くって、体がポカポカ☆　

材料 （ビン１本分）

新生姜
６００g
塩
小２
☆酢
大９
☆砂糖
大９
☆塩
小１

作り方

  1. 1

    写真

    新生姜は皮をむかずに、汚れていたら拭いてください。
    繊維に沿ってスライサーで薄切りにする。

  2. 2

    全体に塩を振り、３０分おく。
    ガーゼなどに包み、水気をしっかり絞る。
    軽くほぐす。

  3. 3

    小鍋に☆を入れ、ひと煮立ちさせそのまま冷ましておく。

  4. 4

    煮沸消毒したビンに新生姜を詰め、☆を流し入れる。
    （液が浸かるように押し込む）

  5. 5

    冷蔵庫に入れ１日おいたら出来上がり。

  6. 6

    《新生姜１００g当たり》
    ・塩　　少々
    ・酢　　大２
    ・砂糖　大１と1/2
    ・塩　　少々
    を目安にしてください

コツ・ポイント

ガーゼなどで水気をしっかり切っておかないと水分で液が薄まり、日持ちもしなくなるので、がんばって絞ってくださいね！

このレシピの生い立ち

昨年、母が作ってくれてとっても美味しかったので、真似して作ってみました。
レシピID : 1140399 公開日 : 10/06/25 更新日 : 13/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2014年12月5日
写真
タタコ
家庭菜園のラディッシュを漬けちゃいました!美味しかったです。

作ってくれてありがとうございます！

2014年11月24日
写真
８６３１７６
初めての手作りガリを仕込み完了☆

作ってくれてありがとうございます！

2013年7月13日
写真
クロード８１
今季５度目にしてやっと撮影！！いつも倍量でお世話になってます。

作ってくれてありがとうございます！

2011年8月29日
写真
りっくんＭＡＭＡ
覚えやすい分量！自家製生姜を倍量で！毎日美味しく頂いてます！

倍量ってすごいっ♡沢山食べて元気モリモリ過ごしましょ~♪感謝

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( )
soratea
お寿司屋さんの新生姜の甘酢漬け（ガリ）*
by soratea