Pumpkin Pudding

かぼちゃを丸ごと食べたい気分の時にどうぞ。

材料 (プリン型5個)

かぼちゃ
300g(皮付き)
牛乳
1カップ
3個
大2‐3

1

かぼちゃは、皮を取って、電子レンジで5分間”チン”する。串が通ったら、裏ごしする。

2

牛乳を温め、蜂蜜を溶かす。あら熱を取り、解きほぐした卵を加え、よく混ぜる。

3

2)の牛乳を1)のボウルに入れ、よく混ぜる。

4

3)をこし、型に流しいれる。たっぷり湯銭を張った鉄板に型を並べ、170℃のオーブンで約30分蒸し焼きにする。

5

串を真中に刺して、何もついてこなかったらOK.あら熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。

6

カラメルを作る。熱湯120ccに砂糖200gを入れ、かき混ぜずに泡が細かくなるまで煮る。

7

泡が細かくなり、粘りが出てきたら、残りの熱湯120ccを加えて混ぜ、1分ぐらいで火からおろす。

8

冷やしたカラメルを、プリンの上にかけて出来上がり。

9

プリンには砂糖を使いませんでした。かぼちゃの甘味だけで十分だし、カラメルの甘さも考えました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1143 公開日 : 99/12/15 更新日 : 99/12/15

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