クッキー☆アマンド・ポーラ
Description
簡単で本格的。口の中でホロホロとくずれる食感が美味しい、我が家で一番人気のクッキー、アマンド・ポーラです☆
ぽえた
材料
（20個分）
作り方
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1
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バターをクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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アーモンドプードルを加え、さらに薄力粉を加え（塩も加えておく）へらで粉けがなくなるまで混ぜる。
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3
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ひとまとめにして、20個分に分け、きれいに丸める。
（細長く伸ばすとき粉糖を台にふっておく）
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4
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170℃のオーブンで20分、焼き色をあまりつけないように焼き上げる。
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5
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粗熱が取れ、少し熱いうちに粉糖をたっぷりまぶす。
完全に冷めたら、もう一度粉糖をふりかける。（茶漉しを使うとよい）
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6
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【1.6倍 増量】
薄力粉 100ｇ
バター 110ｇ
A.P 48ｇ
砂糖 24ｇ
塩 3ｇ
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コツ・ポイント
塩は粗塩だと粒子が残って少量でも後味に残るので粒子の細かいものがいいと思います。 （経験済み^^;) 粗塩しかない場合はすり鉢ですり潰せばOK！
焼きたては崩れやすいので、冷めるまでは天板にのせたままの方がいいかもしれません。
焼きたては崩れやすいので、冷めるまでは天板にのせたままの方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
10年近く前、同僚のお嬢さんが作ってくれて、あまりの美味しさに速攻レシピを聞きました。覚書として。
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