☆ローズのマンゴータルト☆

パイクラスト（無ければグラハムクラッカーをビニールに入れて砕き、バターを混ぜてタルト型に敷き詰めます。）を用意します。

パイクラスとの中にアーモンドクリームを半分の位置まで入れます。
私はアーモンドの代わりにピーカンナッツを使いました。

アーモンドクリームを入れたらオーブンに入れます。
この間にカスタードクリームを作ります。

冷ましている間に、バラをキラキラさせるナパージュを作ります。

タルトの上に、カスタードクリームを入れていきます。少なくてもタルト型より１ｃｍ下くらい。

マンゴーを薄く（透けない程度）長く帯状に幅２ｃｍ程度スライスします。それをくるっと巻きます。これがバラの中心になります。

隙間の無いように敷き詰めて下さい。フィリングにマンゴーを差し込んでいくと安定しますよ。

余ったマンゴーもサイドに飾るなどして敷き詰めるといいと思います。

パイ全体にバラの花束が出来たら、ナパージュを刷毛でやさしく塗ってください。