アボカドとトマトのソースでカッペリーニ

トマトは湯剥きして、小さく切ります。アボカドは1cmくらいのダイスにします。

ボールに１を入れ、オリーブオイル、レモン汁、ワサビ、塩コショウを加えてフォークで潰しながらよく混ぜたら冷蔵庫で冷します。

カッペリーニは、塩（分量外）を入れたお湯で2分茹でたら、氷水にさらして冷してから水気を切ってオリーブオイルをかけます。