ゴーヤと豚バラの梅マヨ和え
とろぽんちょ
作り方
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1
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【上にのっけるやつ】のゴーヤーと本体の(笑)ゴーヤーを迷子にならないように、塩を入れた熱湯で２~３分茹でて水にとります。
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2
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厚みが違うので、分厚いゴーヤーをそこからひょいと摘み取り、唐揚げ粉をまぶして少量の油で焼き揚げします。そして待機。
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3
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ゴーヤーを茹でた湯を捨て、一度さっと洗って再びお湯を沸かします。塩少々とお酒を少し加えて、豚肉を湯がいて水にとります。
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4
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タレを作ります。
梅干は包丁でたたいてボウルに入れ、残りの材料も入れて混ぜ混ぜ…。
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5
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水気をしっかり切って、豚肉とゴーヤーを混ぜ、器に盛ったら、最初に焼き揚げにしたアイツをのせます。
完成。
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6
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因みに。
マヨなしにする時は、めんつゆを水で濃い目に希釈してごま油とたたいた梅を混ぜて、みりんで酸味の調節してます。
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コツ・ポイント
たいして計量の必要がないくらい簡単、お気楽に作ってます。
ゴーヤーは、『ゴーヤ』が正しいのか『ゴーヤー』が正しいのか…。
あっ！上に乗っけるやつ＝トッピングって言えばよかったのかっっ
ゴーヤーは、『ゴーヤ』が正しいのか『ゴーヤー』が正しいのか…。
あっ！上に乗っけるやつ＝トッピングって言えばよかったのかっっ
このレシピの生い立ち
チャンプルーに飽きてしまった。でも無性にゴーヤが食べたくて（禁断症状。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とろぽんちょ
