夏野菜で簡単おつまみ☆茄子の焼きびたし

①茄子を食べやすい大きさに切り、皮の方に切り込みを入れ、これを水にさらしてアクを抜きます。

②①の水気をよく拭いて、ゴマ油をしいたフライパンで皮の方からじっくり焼きます。ボールに調味料を混ぜ合わせておきます。

③皮の方にほんのり焦げ目がついたら裏返しにして、蓋をししんなりするまで火を通します。