甘夏とチーズクリームのロール。

甘夏とチーズクリームのロール。

Description

甘夏マーマレードを使ったさわやかなロール。クリームが美味しかったのでクリームのレシピ、覚書です。

材料 (ロール1本分)

200cc
クリームチーズ
100g
大さじ1
コアントロー
小さじ2
甘夏ジャム
適宜
お好みのロール生地
1枚

作り方

1

ボウルにクリームチーズを室温に戻してすり混ぜ、グラニュー糖を加えてさらにすり混ぜる。コアントローも加える。

2

よく冷えた生クリームを少しずつ加えて7分だてのクリームにする。泡立たない場合は氷水に当ててミキサーでホイップしても可。

3

ロール生地に甘夏ジャムを薄く伸ばし、2のクリームを巻いて冷蔵庫で休ませて出来あがり。お好みで粉糖やミントで飾って。

4

写真

マーマレードは糖度50%の手作りです。市販品でもちろんOK!
ロール生地はシフォン生地で焼いています。

コツ・ポイント

クリームは泡立て過ぎに注意。
今回はマスカルポーネチーズを使用しています。
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このレシピの生い立ち

甘夏マーマレードを作ったので。
レシピID : 1153343 公開日 : 10/06/09 更新日 : 10/06/09

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