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鮭の両面に塩コショウを軽くまぶす
玉葱は薄くなりすぎない程度に切っておく
アルミホイルの中に鮭をいれ、上に玉葱を入れる
軽くアルミホイルで鮭を包み、料理酒を鮭の身に対して、2/3〜ひたひたになるくらい入れる
アルミホイルをしっかり閉じ、フライパンの上で蓋をして弱火で10分蒸す
食べる時にポン酢を入れて完成!