NIPPON✰カルボナ―ラ麺
Description
茹でて絡めて♪
簡単なのに本格味のカルボナーラ♬
味の決め手は『ほんだしⓇ』これ重要☝
~お好みの麺でアレンジOK
簡単なのに本格味のカルボナーラ♬
味の決め手は『ほんだしⓇ』これ重要☝
~お好みの麺でアレンジOK
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材料
（２人分）
お好みの麺[パスタ、素麺、うどん中華麺で]
180g ※今回は素麺使用
└塩
適宜⋆コツ参照
100g
オリーブ油
大１
.１個
●「ほんだしⓇ」←味の決め手!!
小1/2
大５
●胡椒
小2
作り方
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1
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沸騰した湯に塩を入れ[表示通り]麺を茹でる。
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2
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~麺を茹でる間~ フライパンに、オリーブ油大１、を熱しベーコンをこんがり炒め～脂[旨味]を出し火を止める。
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3
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大きめのボウルに●を入れよく混ぜる。
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4
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②の余熱で～
湯切りした①の麺を加え、なじんだら③のボウルに入れからめて皿に盛る。
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5
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✿使用商品✿
AJINOMOTO
「ほんだしⓇ」
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6
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【アレンジ】
ソースがたっぷり欲しい時♪
～③に牛乳や生クリームを大６と「ほんだしⓇ」を 小１にし加える。
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コツ・ポイント
point☝卵とチーズのシンプルなパスタには茹でるときに塩味をしっかり入れると美味しい。湯の１％の塩が目安⇒湯1ℓに塩10gです。
☝胡椒はくしゃみが出るくらい入れた方が全体が引き締まり丁度いいです。が、お好みで加減してください
☝胡椒はくしゃみが出るくらい入れた方が全体が引き締まり丁度いいです。が、お好みで加減してください
このレシピの生い立ち
味の素「ほんだし®」モニターで♪～牛乳、生クリームを使わない【ローマ風カルボナーラ】が我家の定番...通常は卵黄1個、卵白1/2個分を使うのが理想だけど、微妙な量の卵白を残したくなくて卵1個＋ほんだしⓇを味の決め手にアレンジした食街流ソース
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