ボイルやりいかの酢味噌あえ
Description
いかを柔らかく仕上げるには水から茹でる！温度差があると一気に縮んで堅くなるので、水から入れてゆっくり茹でましょう！
hmaruuo
材料
（５人分）
やりいか(小)
10杯
細めのネギ(ニラでも可、お好みで)
1束
■
【酢味噌の材料】
みそ
大さじ2
酢
大さじ1～2
みりん
大さじ2
作り方
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1
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いかは水から入れ軽く沸騰して色が変わるまで茹でる。
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2
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ねぎは塩茹でする。
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3
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いかは食べやすい大きさに切り、ネギは５ｃｍ幅に切りそろえる。
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4
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器に盛り付け、酢味噌の材料をよく混ぜ合わせ、食べる直前にかけてできあがり。
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コツ・ポイント
■いかは水から茹でると、柔らかく仕上がります。
■調味料はお好みで加減してください。
■少しからしを入れると、大人好みの味になります。
■調味料はお好みで加減してください。
■少しからしを入れると、大人好みの味になります。
このレシピの生い立ち
柔らかいやりいかを使ってさっぱり酢味噌あえを作りました。
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