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厚揚げをフライパン(強火~中火)で焼き、焦げ目をつける。焦がしすぎず、でも香ばしく・・・な感じで。
チーズを載せて、ちょっととろけるように熱する。直接フライパンにつけると溶けすぎたりカリカリに焦げたりするので注意。
焼肉のタレと味噌を合わせ溶いておいたものを回しかけ、全面に絡め焦がして出来上がり(焦がしすぎは注意)。