オイルシュリンプ

海老に白ワインを振り、水分をキッチンペーパーでとってから、塩を振る。
アスパラは半分に
ニンニクは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを張り、加熱する。（海老を一尾入れて火加減を調節）
海老を全て入れ、低温でじっくり揚げる。

海老の殻全体が赤なったら、ニンニクとアスパラを入れる。
海老の殻がぱりぱりになったら火を止める。